為確保全縣食品超市自覺(jué)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，按照省市局《關(guān)于組織開(kāi)展放心超市自我承諾活動(dòng)的通知》文件要求，郟縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新工作思路，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展放心超市自我承諾活動(dòng)。

超市自我承諾的內(nèi)容主要包括：

一、加強(qiáng)食品安全管理能力建設(shè)。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對(duì)超市食品安全工作全面負(fù)責(zé)。健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，完善食品安全各項(xiàng)制度，配備食品安全管理人員，建立食品安全追溯體系。

二、嚴(yán)格食品安全自查。認(rèn)真落實(shí)食品安全自查制度，加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)各環(huán)節(jié)、各崗位落實(shí)食品安全制度情況的檢查力度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，及時(shí)采取措施消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

三、嚴(yán)控食品采購(gòu)來(lái)源。認(rèn)真落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保所采購(gòu)食品均來(lái)自食品安全保障能力較強(qiáng)的供應(yīng)商且質(zhì)量安全可靠可控，確保各類(lèi)票據(jù)齊全合法。不采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，不采購(gòu)無(wú)合法來(lái)源或無(wú)法追溯來(lái)源的食品。

四、嚴(yán)控食品銷(xiāo)售過(guò)程。按照規(guī)范開(kāi)展食品貯存、銷(xiāo)售等活動(dòng)，采取有效措施防控交叉污染；確保冷藏冷凍食品始終處于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或標(biāo)準(zhǔn)要求的溫度環(huán)境；確保線上線下同標(biāo)同質(zhì)銷(xiāo)售。不銷(xiāo)售感官性狀異常的食品，不銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品，不銷(xiāo)售未經(jīng)任何防護(hù)的散裝直接入口食品，不銷(xiāo)售法律法規(guī)禁止的各類(lèi)食品。

五、嚴(yán)格員工健康管理。認(rèn)真落實(shí)員工健康管理制度，實(shí)行每日崗前健康檢查，督促員工保持個(gè)人衛(wèi)生，按要求穿戴清潔的工作衣、帽、口罩等上崗工作；確保從事接觸直接入口食品的員工持健康證上崗、未患有礙食品安全的疾病。

六、嚴(yán)控場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生。加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的清潔消毒工作，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所干凈整潔衛(wèi)生，通風(fēng)照明良好，無(wú)異味。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，郟縣境內(nèi)有食品零售經(jīng)營(yíng)單位2388家，截止目前，簽訂“放心食品超市自我承諾”的有586家。下一步我局將繼續(xù)有序推進(jìn)“放心食品超市自我承諾”活動(dòng)，著力打造買(mǎi)著放心、用著舒心、吃著安心的安全消費(fèi)環(huán)境。